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Propiedades, Beneficios y Recetas de la Quinoa o Quinua

Aunque la quínua o quínoa real se consume desde hace mucho tiempo en diferentes partes del mundo, sobre todo en Sudamérica, en algunos países y para algunas personas es una alimento completamente nuevo, el cual poco a poco se va popularizando, esto debido a su sabor y a las increíbles propiedades y a los beneficios para la salud que tiene, las cuales veremos a continuación.

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Quinua, Propiedades y Origen (I)

La quinoa (Chenopodium quinoa) es una planta del género Chenopodium, de la familia de las amarantáceas cultivada principalmente por su semilla comestible. Se considera que es un pseudocereal: Es decir, se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas -donde se encuentran situados los cereales-, pero gracias a su alto contenido en almidón su uso es el de un cereal. La quinoa en realidad es una nuez pequeña, de unos 2 milímetros, y, por tanto, y, en sentido estricto, es un fruto seco.